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新兴排米粉--云浮市新兴县传统名产

2016/5/18 2:31:44 稿源:本站原创 次阅读 字体: 收藏此文

新兴排米粉是广东省云浮市新兴县的汉族传统名产,中国地理标志产品。新兴县是广东省最早生产和出口排米粉的县。新兴当地所产优质大米和优良品质的泉水为生产高质量的排米粉提供了条件,生产出的排米粉粉丝油润、透明、爽滑,煮不糊、炒不烂的特点和独特口感广受食客青睐。出口到港澳、美国、加拿大和东南亚等地,曾是第一届中国国际农产品交易会的唯一一家米粉企业。

新兴排米粉--云浮市新兴县传统名产
 

  新兴乡间传闻:六祖惠能在离开家乡之前,为了报答母亲的养育之恩,临行前在家里用家乡,为了报答母亲的养育之恩,临行前在家里用家乡好米和龙山泉水,将其舂、泡、磨、蒸、打糍、手搓等手工工艺,用心制作了透明如银丝、米香浓郁、新鲜爽口的米粉,并煮了一碗献给母亲,以表孝心,希望母亲身体健康、平安快乐,这就是后来民间传说关于“六祖舂米”的故事。 

新兴排米粉--云浮市新兴县传统名产
 

  后来,六祖惠能回到了阔别四十多年的家乡,但那里的一切已事过境迁,母亲因久经操劳和孤苦已不在人世。唯有当年母亲吃米粉的那一幕依旧历历在目……

  一千三百多年过去了,新兴银丝米粉以其风味独特和卓越品质,伴随着六祖惠能的报恩思想被一代又一代流传下来。传统孝道的报恩精神已深深地烙印在每个新兴人的脑海。“本来无一物,何处惹尘埃。”更是成为广华的品质管理哲学;广华人深信,用心制造的米粉,每一根每一丝,都承载着这万古长存的禅宗文化

本文标签:新兴 米粉 云浮 新兴县 兴县 传统 名产

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