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逐渐消失在新兴街头的美食

2017/8/28 23:41:45 稿源:互联网 次阅读 字体: 收藏此文

叮叮糖

小时候在街头巷尾经常能撞见卖叮叮糖的“走鬼”,一大块然后用小锤子“叮叮当当”敲成小块。一块一块很硬,不要嚼着吃,里边有一个一个的小洞洞,吸气来还会漏风,超有趣,也很便宜,几块钱就能吃到不少。但虽然叮叮糖便宜,制作工艺可不简单,基本靠手工。

逐渐消失在新兴街头的美食


如今新兴街还有得卖吗?



簸箕炊

广东粤西地区汉族传统小吃,因为是用竹篾编制的簸箕为盛具所以叫“簸箕炊”。把浸泡过的米磨成米浆后,一勺一勺放到簸箕里均匀铺平上锅蒸,待一层熟透后再添加一层,一般有三层以上。完全熟透后,用小刀划成一格一格的,放上蒜蓉酱,香油,酱油等。

逐渐消失在新兴街头的美食



麦芽糖

听大人们说,以前的麦芽糖是不用钱去买的,拿一些烂拖鞋或者其它东西,和收破烂的叔叔交换就行了(等价交换),看你拿的东西值多少钱,他就会用竹签给你挑多少,多东西给他的话,他当然会给你份量多一点。

逐渐消失在新兴街头的美食


反正我没吃过,

我只吃过超市的,

可是大人们说,

味道是完全不一样的~

大概是时代变了,

麦芽糖也改良了!



艾饼

虽然其貌不扬,但口感很好,软软糯糯的,一股淡淡的艾草香,不仅好吃对身体也很好。有很多种馅料,芝麻、绿豆、花生、椰丝等都可以。用蕉叶或者荷叶裹来蒸,两口就能干掉一个。



农村还能找到艾草做食材,

茶楼、美食节还能看到有艾饼售卖,

证明我还不是太年轻,

赶在这个年龄吃上了!


逐渐消失在新兴街头的美食

冬瓜糖

现在莲藕糖、梅糖很多,但是冬瓜糖却慢慢越来越少见卖。从前可是过年零食的必备品。甜腻,笋脆!可能也正是因为这一甜腻让口味越来越刁的人逐渐不爱。制作工艺很繁杂,周期长。



过年时候用的“串合果”,

妈妈都会搭配上这种,

可是太甜,不爱吃!


逐渐消失在新兴街头的美食

牛栏糍

开平特色传统美食,据说以前过年经常会吃到,现在少了。因为制作流程很复杂,很多年轻人都不懂得制作。吃法有多种,可以趁热时沾下酱油吃,也可以加上腊味、香芹、蔬菜一起炒来吃,还能煲糖水。

逐渐消失在新兴街头的美食

本文标签:街头美食

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